Önce Sağlık

Meyve ve sebze gibi vitamin kaynağıdır (B1, B6 ve niasin kaynağı)

Yağ oranı çok düşüktür hatta yağ içermez

Madensel tuz ve vitamin ihtiyacını karşılar

Organizmanın işlevi için gerekli bütün yararlı elemanları içerir.

Yapısında demir bulunduğundan kan yapar. Kansızlığa karşı ilaçtır.

Kemiklerin büyümesini sağlayan kalsiyum ekmekte bol miktarda bulunur.

Ekmekte selüloz vardır. Bu özelliğiyle tok tutar.

Hijyenik

Hijyenik ve kaliteli bir ürün hazırlamak için vargücüyle çalışan firmamız, fabrikamıza ait Buğday ve Un laboratuarında, üretim aşamasında siz değerli müşterilerimize ürünlerimiz ulaşmadan önce gerekli olan rutubet, kül, protein, yaş öz, sedimentasyon, fenioprat, ekstensoprat vb. testlerin hepsi yapılmaktadır.

Bu sayede ürünlerimiz hakkında daha henüz işleme aşamasına geçmeden gerekli bütün bilgileri siz değerli müşterilerimize ulaştırıyoruz.

Kullanım Alanları

Yufka, Baklava, Pizza ve tüm hamur işlerinde kullanılmaktadır.

Yapısal Özellikleri

• Su kaldırmasına bağlı olarak daha fazla ürün elde edilir.
• Un kalitesine bağlı olarak kuvvetli hamur elde edilir.
• Hamurun iç yapısında düzgün gözenek dağılımı oluşur.
• Uygun koşullarda muhafaza edildiğinde yumuşaklığını uzun süre korur.
• Her türlü üründe istenilen nitelikte üstün kabarma özelliği ortaya çıkar.
• Hamur kolay yoğurulur ve yoğurma esnasında sertleşme olmaz.
• Pişirme esnasında kabuk oluşumu ortaya çıkmaz.

Kullanım Alanları

Bisküvi çeşitleri, gofret ve kornet yapımında kullanılır.

Yapısal Özellikleri

• Ekmek içi gözenekleri ince duvar ve homojen olur.
• Kabukta yırtılma ve çatlama olmaz.
• Daha fazla ürün elde edilir.
• Hamur kolay yoğurulur ve yoğurma esnasında sertleşme olmaz.
• Hamur kolay şekil alır ve ekmek hacimli olur.
• Trabzon ekmeklerine has renk ve görüntü ortaya çıkar.
• Elde edilen ürünlerde tazelik uzun süre korunur. Geç bayatlar.
• Un kalitesine bağlı olarak kuvvetli hamur elde edilir.